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涼拌肉如何做才好吃,秘訣在哪里?

匿名用戶 分類:烹飪技巧 時間:2020-01-10 140 人瀏覽
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涼拌肉如何做才好吃,秘訣在哪里?
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  • 匿名用戶

    2020-01-10

    做涼拌肉最重要的就是涼拌汁的美味才能襯托出來。 具體的涼拌汁的做法就是將醬料、食醋、麻油、辣椒油、食用鹽按比例和口味混合。 蒜,辣椒切碎,鍋放少量油,先熱好鍋,放入蒜和辣椒,等稍微變色,到入上面的汁中,完成。 比如拌牛肉,牛肉上碼一些香菜、蔥,把汁倒入。 其他的比如涼皮、涼面、木耳、秋葵、菠菜豆芽,都可以這樣拌。
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    涼拌肉如何做才好吃,秘訣在哪里?
  • 匿名用戶

    2020-01-10

    涼拌肉的做法有很多,比如說先把肉把切成薄片,建議是切斜片,因為比較好看。 然后等鍋里的水沸開后,把切好的肉片放到水里過一下。等水開了,就可以把肉片弄出來了,再用用冷水沖兩遍。 加上調料,主要的醬料就是,用姜絲、五香粉、蔥絲、青椒、醋、味精、木耳、香油等,但是建議按個人口味。
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