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這幾個簡單的變化,讓漢堡店銷量翻幾倍!
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這幾個簡單的變化,讓漢堡店銷量翻幾倍!

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這幾個簡單的變化,讓漢堡店銷量翻幾倍!
  • 快樂星漢堡
  • 上海斗石餐飲管理有限公司
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  • 創業課程 - 創業指導
  • 怎樣才能開好一家漢堡店,開漢堡店的重中之重是什么?聽完這句話你就明白了——選址正確是成功的一半!
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漢堡市場的行業前景大家想必都了解,競爭激烈也是有目共睹的。許多投資者都暗暗琢磨著怎么才能讓這塊“蛋糕”分到自己手里時候能更大一點。是花巨款做廣告宣傳,還是打折做促銷?那么,漢堡店到底該如何提升銷量?做好下面幾點,就讓你的漢堡店銷量翻幾倍!

一、環境、食品衛生

俗話說“病從口入”,想要長久做餐飲行業的,衛生問題必須重視起來,這是餐廳賴以生存的基本條件。許多漢堡店的經營者認為這是個小問題就嗤之以鼻,結果卻往往造成顧客就餐后食物中毒等不安全的事件發生。這對消費者來說是無妄之災,同時也給自己和漢堡店招致經濟損失甚至是滅頂之災。消費者在餐飲美食體驗排序中,干凈衛生是第一位,美味都要往后靠。不妨這樣試想一下,兩家一模一樣的漢堡店,產品、服務、裝修等都相同,但一家整潔、敞亮而另一家衛生臟亂差,用餐環境堪憂,你會去哪家店?答案顯而易見。

二、服務精益求精

中國改革開放以來,我國已經出現了三次消費結構升級。隨著市場經濟的快速發展,消費者的消費觀念也在逐漸發生轉變。消費者在消費的時候,不再單純的關注消費品本身,也開始重視起購買產品的附加服務。例如近年來“異軍突起”的海底撈就是個很好的例子。海底撈的火爆不是絕非偶然,而是以讓人咂舌的“服務周到”而聞名的。不少人慕名而去,店門外更是一天天排長隊。對于西式快餐來說,海底撈的服務不可復制,但卻有很好的借鑒意義。服務做到精益求精,服務員著裝統一整潔,面帶微笑,服務真誠,動作更干脆利落。特別是對于針對二三線城市的漢堡店來說,更人性化的服務能帶來意外的好效果。比方說,花點心思記住常客的小習慣,多給包番茄醬或者拿兩個一次性手套;熱情親切的招呼也比客氣疏離服務更能留住客人。

三、營銷小策略

了解顧客的消費心理,一點“小心機”也很有必要哦!好比說,大部分消費者都是追求實惠的。所以在經營漢堡店的時候,經營者可以適當“讓利”。打折、優惠券等能在短時間內增加銷量;設立會員積分活動,充值滿送的活動能鎖定更多的消費者來持續消費。這些活動能增加消費者和漢堡店的聯系和互動,讓消費者感覺實惠并且心甘情愿重復消費。

快樂星漢堡多年西式快餐連鎖經營的經驗告訴大家,影響漢堡店經營狀態的因素很多,這三點比較容易實現,也容易被投資創業者忽略。做好這三點,讓漢堡店銷量翻幾倍!


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