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秋冬少不了美味的烏雞鮮豬肚湯

要說這豬真實個大寶貝呢,光是關于它的吃法就能寫個幾百種不止。新鮮豬肚的味道確實有點慘不忍聞,但是經過我一手巧手清洗干凈后 ,上鍋里一燉,那鮮美的味道隔著門都能聞到,再打個蘸碟,一般喝湯一邊吃肉,好不舒服~~
2019-11-12 11:43 367次瀏覽 來自:小彥

主料

  • 豬肚 :1個
  • 烏雞 :半只

輔料

  • 料酒 :適量
  • 團蔥 :400g
  • 姜 :1塊
  • 花椒 :適量
  • 鹽 :適量
  • 第一步

    準備好豬肚,洗凈,清洗方法和肥腸一樣,加入料酒反復清洗

  • 第二步

    我還加了烏雞,然后把獨自上面的肥油用刀處理掉

  • 第三步

    將肚條切成小條放入碗中,放置一旁備用

  • 第四步

    將團蔥清洗干凈

  • 第五步

    團蔥瀝干水后放置一旁,準備一些姜和花椒,姜切成片

  • 第六步

    將姜片,肚條和烏雞放入鍋中小火慢燉30分鐘后加入團蔥

  • 第七步

    加入一小勺鹽,少許花椒

  • 第八步

    完成,也可以在湯上撒些蔥花

  • 第九步

    自制調料,可以蘸肚條吃

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